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Plats/ Poulet/ RECETTES

Recette dominicale Poulet rôti à la moutarde

Une recette de poulet rôti à la moutarde simple à réaliser que je vous fais partage pour des week-ends enchantés. Vous m’en direz des nouvelles, hein !!

Parce que le poulet du dimanche dans la famille c’est une véritable institution… à chaque dimanche son poulet, qu’il soit maison ou ramené encore tout chaud du marché, souvent accompagné de frites, il fait le bonheur de nos déjeuners dominicaux!

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  • Recette pour 4 personnes – sauf si tu es comme moi..capable de manger un poulet à toi tout seul ! #Ilovechicken
  • Temps de préparation 15 min
  • Temps de cuisson 45 min à 1h (tout dépend de la taille du poulet)

Boite à ingrédients :

  • un poulet entier
  • 30g de beurre
  • une càs. d’huile d’olive
  • 4 càs de moutarde forte
  • 1 càs de miel
  • 1 càc de vinaigre balsamique
  • 5 petits oignons nouveaux
  • Persil frisé
  • Sel & poivre
Step by step

Step 1 – préparation de la sauce moutarde : dans un bol mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique. En parallèle éplucher et laver les oignons nouveaux.

Step 2 – préparation du poulet : déposer le poulet dans un plat la partie dorsale vers le bas et déposer également les 4 oignons nouveaux entiers. Fourrer le poulet avec un oignon nouveau, une cuillère à soupe de votre préparation à base de moutarde. Badigeonner avec un pinceau votre poulet avec le restant de moutarde. Déposer 3 carrés de beurre sur le poulet un sur le ventre et les 2 autres coincés entre les cuisses. Saler & Poivrer.

Step 3 – cuisson du poulet : la cuisson du poulet c’est tout un art et tu en es le maître, la maîtrise de ton four en cuisine fait partie des indispensables. Un peu comme le lait, le beurre, la farine et les œufs  dans ton frigo & placard ^.^ 

Ajouter un verre d’eau dans votre plat et une cuillère d’huile d’olive. Commencer la cuisson à 180° 15 min, retourner le poulet laisser cuire 15 min de nouveau et retourner pour finir la cuisson 30 min en arrosant régulièrement !

Step 4 : kiffe, kiffe, kiffe !!

Mon intuition me dit que… ça va swinger dans le poulailler et que tu aimeras aussi ma recette de poulet rôti aux poires et au roquefort, ma recette de poulet rôti aux ananas et miel sans oublier THE poulet gourmand au praliné !! #happywednesday ^^
Plats/ Poulet/ RECETTES SALEES

Poulet gourmand au praliné

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La dernière fois qu’une serveuse m’a demandé ce que je désirais commander je lui ai répondu « du poOOoOoouuuuulet » avec une telle ferveur… je pense qu’elle s’en souvient encore. Dans la famille on se transmet l’amour du poulet de génération en génération, chez nous l’amour du poulet c’est un peu ce qu’est l’amour du risque à la A-Team (l’agence tous risques) autant vous dire que quand je vois un poulet je me transforme en sergent Bosco alias Barracuda et je pourrais en manger des tonnes. Aujourd’hui c’est mon poulet sucré/salé au praliné que je vous transmets le cœur léger. 

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Boîte à ingrédients :
  • un poulet d’environ 1kg
  • 1 oignon rouge
  • une petite poignet de raisins secs
  • 40 g de beurre
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 c à s de miel
  • sel & poivre
  • épices pour le poulet (vous pouvez trouver des mélanges tout prêts en supermarché)
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 grand verre d’eau
 
Step 1 : disposez votre poulet dans un plat avec le ventre du poulet vers le haut. Placez entre les cuisses et le ventre du poulet le beurre. Déposez un carré de beurre sur le ventre du poulet. Saupoudrez avec votre mélange d’épices pour le poulet, muscade, sel & poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Versez votre verre d’eau au fond du plat et déposez-y les feuilles de laurier.
Step 2 : placez au four à 180°C pendant environ 40 mn. Arrosez très régulièrement avec la sauce du poulet pour que la viande soit savoureuse et tendre. 
Step 3 : sortez votre poulet du four et déposez vos 2 cuillères à soupe de miel sur le ventre du poulet, vos raisins et enfin les oignons que vous aurez coupés au préalable en fines rondelles. Replacez au four et terminez la cuisson pendant environ 20 mn et surtout n’oubliez pas d’arroser!! 
Step 4 : une fois votre poulet cuit et bien doré sortez-le du four et saupoudrez de praliné avant de servir. 
 
…et voilà le tour est joué… j’espère que cette recette vous fera autant plaisir qu’à moi!!