Desserts/ Gourmandises/ RECETTES/ RECETTES SUCREES

Coup de foudre en cuisine avec M’sieur Kiwi Nergi… Fifty shades of green !

Les amis le coup de foudre on y croit… ou pas !! Moi ce en quoi je crois c’est au coup de foudre en cuisine. Dès que j’ai vu Kiwi Nergi j’ai su au premier regard que c’était lui… qui allait faire le bonheur de mes papilles.

Sa petite taille le rend si craquant, avec ses courbes parfaites et ses rondeurs qui lui donnent une élégance insaisissable et si désirable. Sa petit peau fine, si fine qu’il n’y a même pas besoin de le déshabiller pour le cuisiner. Sans parler de son goût sucré qui à de quoi nous faire virevolter.

Dès notre première rencontre je l’ai regardé droit dans les yeux et je lui ai dit « je ferais bien de toi la garniture de mes désirs et je te mangerais bien sur mon cœur gaufré »

Pour les plus gourmands – dont je fais partie – mon petit plus #sexychocolat act 1. ajouter des pépites de chocolat dans la pâte à gaufre !! Oui mais pas que… astuce #sexychocolat act 2. faire fondre du chocolat au bain-marie et verser par dessus la gaufre garnie juste avant de servir !! Astuce #sexychocolat act. 3. pouuuuuuuur le plaiiiiiiiiiiiiiisiiiiiiir d’Herbet Léonard en fond sonore !

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de pause : 60 min
  • Temps de cuisson 3 à 4 min par gaufre

Boîte à ingrédients :

Pour les gaufres :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • pépites de chocolat

Pour la garniture – pour les quantités c’est toi qui gère selon tes désirs… pour le plaisiiiiiiiiiir !! 

  • raisins
  • Kiwi Nergi
  • Mûre
  • pomme
  • amandes torréfiées

Step 1 – préparation de la pâte à gaufre : dans un récipient mélanger avec amour et délicatesse la levure, la farine, le sucre et les pépites de chocolat. Casser les œufs dans un bol et mélanger avant de les incorporer dans la farine. Ajouter le lait petit à petit et mélanger au fouet. Faire fondre votre beurre – de plaisir – et ajouter à la préparation. Mélanger avec fougue et passion pour éviter les grumeaux !

Step 2 : après avoir laissé reposer la pâte 1h. Cuire les gaufres 3 à 4 min au gaufrier. Compte tenu des circonstances… j’ai utilisé un gaufrier en forme de cœur !

Step 3 : aaaaaah on peut passer au garnissage des gaufres avec nos fruits !!

recette_gauffres_fruits_poiretcactus.com1recette_gaufres_fruits_poiretcactus.com3Mon intuition me dit… qu’une belle histoire d’amour vient de commencer !!
Concours

**CONCOURS** Fais le plein d’énergie gourmande avec Eat Natural !

Dans la vie mes 2 leitmotiv sont manger et faire du sport. Mon sport de prédilection, la course à pied !! Je cours depuis que je suis en âge de mettre un pied devant l’autre, sauf si on considère qu’il est possible de courir à quatre pattes.
Alors quand on me propose de courir et de manger en même temps bah … j’y cours !! Oui désolée pour le jeu de mot… mais je n’ai pas pu m’en empêcher hihihi ! Il y a quelques semaines j’ai pris le départ de la Parisienne sur le pond de l’Iéna avec l’équipe Eat Natural. Ouais, ouais !!
La Parisienne est une course exclusivement féminine qui séduit chaque année de plus en plus de femmes. Pour vous donner un élément de comparaison le Marathon de Paris c’est environ 50 000 coureurs qui viennent du monde entier, la Parisienne c’est 40 000 participantes !! Waouuuh… Motivées les girls !
Eat Natural c’est des barres de céréales moelleuses et très gourmandes. Elles sont sans colorant, sans conservateur et sans additif et moi ça… ça me plaît bien !! Il y en a pour tous les goûts, Popcorn, Chocolat noir, Chocolat lait, Amande & Abricot et Noix du Brésil. Des barres de céréales à manger avant, pendant ou après une course ou une séance shopping, ouais… il nous en faut de l’énergie ! Ou à déguster simplement pour le plaisir de déguster une barre de céréales gourmande.
Amandes, abricots et yaourt… mes préférés  ! Et toi ? Ça te dirait d’en gagner ?

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Pour participer, c’est simple on s’inscrit ici ou sur la page facebook Poire & Cactus. Un simple commentaire pour que la demande d’inscription au concours soit prise en compte. Tu peux inviter 2 de tes ami(e)s en les nommant dans ton commentaire pour augmenter tes chances de gagner !

Pour que l’inscription soit validée  :

  • 1/ Relayer le concours sur facebook en le partageant en mode public
  • 2/  Liker la page facebook Poire & Cactus et…si le cœur y est s’abonner à la newsletter du blog… mais t’es pas obligé… mais bon… C’est mieux ! ;)
  • 3/ S’abonner au compte Instagram d’ @EatNatural_fr si tu n’as pas de compte IG tu peux t’abonner sur la page Facebook

Je validerai ton inscription en répondant à ton commentaire ici ou sur facebook avec un like. La clôture du concours aura lieu le lundi 12 octobre 2015 à minuit.

Les 2 gagnants seront tirés au sort et révélés sur la page facebook du blog le mardi 13 octobre 2015 et le lot sera envoyé dans les jours qui suivent par la poste.

Ce concours est réservé aux personnes majeures et à la France métropolitain. Bon voilà je crois que je vous ai tout dit !

Mon intuition me dit que pour une fois c’est pas forcément le plus rapide qui gagnera… alors vite, vite, vite on participe !! Mouak !
Gourmandises/ RECETTES/ RECETTES SUCREES

Laura Todd The Queen du cookie !

Je me souviendrai toujours de mon premier cookie Laura Todd… le cookie c’est le biscuit que tu manges depuis tout petit et que tu crois connaitre. Jusqu’au jour où tu découvres ceux de Laura Todd… et là tu te dis « j’ai été dans le faux pendant si longtemps, pourquoiiiii…. pourquoiiiiiiiii !! »

Laura Todd c’est un peu The Queen du biscuit à l’américaine, un cookie à la fois moelleux et fondant à déguster encore légèrement tiède. Effet kiss cool croque dans un nuage sucré assuré. Ooooh que la gourmandise est douce !

Le truc c’est que quand tu achètes des cookies made in The Queen… bah tu as un gros trou dans le porte monnaie. Et ouais 2,4 balles le cookie !

Alors nous on est des petits malins on est allés chercher la recette authentique des cookies de Laura Todd pour les faire maison. Le résultat est surprenant on est très proche des cookies qu’on peut trouver en boutique.

Et vous c’est quoi vos cookies préférés ? On m’a soufflé à l’oreille que les cookies de chez Millie’s Cookies sont pas mal non plus même voir meilleur – mouuuais – je vais mener ma petite enquête et je vous tiens au courant vite !

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson par fournée : 15 à 17 min à 140°
  • Recette pour une trentaine de cookies

Boîte à ingrédients:

  • 350 g de sucre de canne roux
  • 250 g de beurre
  • 1 œuf
  • 375 g de farine (type 65)
  • 1/2 sachet de levure
  • 350 g de pépites de chocolat (mélange de choco blanc, noir et au lait)

Step 1 : dans un premier récipient mélanger le beurre et sucre. Ajouter un œuf et mélanger de nouveau, réserver.

Step 2 : dans un autre récipient verser la farine, la levure, les pépites de chocolat blanc, noir et au lait. Mélanger et incorporer votre préparation au mélange précédent en 3 fois. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Step 3 : remplir la cuillère à glace de pâte et démouler le cookie. Placer vos « boules » sur une feuille de papier sulfurisé en veillant à garder un espace suffisant entre chaque cookies.

Step 4 : enfourner et laisser cuire 15 à 20 min en fonction de votre four. À la sortie du four les cookies sont encore mous, pas de panique – surtout ne pas insister sur la cuisson – le cookie risque de perdre tout son moelleux et la terminé l’effet « croque dans un nuage sucré ». Sortir les cookies du four et laisser tiédir quelques minutes.

À déguster tiède, froid, frais, au déjeuner, au goûter,… à la maison, au bureau !

Des bisous passionnément chocolat et bon weekend !

recette_cookies_chocolat_poiretcactus.comrecette_cookies_chocolat_poiretcactus.com2Mon intuition me dit que… le weekend va être passionnément chocolaté !
Jus & Smoothie/ RECETTES/ RECETTES SUCREES

Milk Shake au lait d’amande, cacao et beurre de cacahuètes pour faire le plein d’énergie

C’est bien connu après l’effort vient le réconfort et par effort j’entends tout aussi bien une grosse séance shopping. Bah ouais c’est épuisant de faire les boutiques ! Non mais plus sérieusement après une bonne séance de running,  je rentre à la maison et hop, hop, hop un grand smoothie pour faire le plein d’énergie – hey vous avez vu la rime ;) – Je suis une adepte des smoothies, véritables cocktails vitaminés aussi bon pour le corps que pour les papilles.

Aujourd’hui je vous propose non pas un smoothie mais un Milk Shake au chocolat et au lait d’amande. Un lait d’Amande original découvert dans ma Degustabox du mois d’août. Alpro Amande est une boisson végétale très douce au goût subtil d’amandes de méditerranée légèrement grillées. Un délice de gourmandise !

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Boite à ingrédients pour 1 Milk Shake :

  • 1 banane
  • 1 verre de lait d’amande (Alpro Amande)
  • 2 glaçons
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes
  • Quelques amandes effilées

> Si vous revenez à 2 de votre séance de sport… ou de shopping… vous pouvez multiplier chacun de ces ingrédients par 2.

Step 1 : pellez votre banane et coupez-la en 3. Mettre au congélateur.

Step 2 : dans votre shaker déposez la banane congelée, le lait, cacao, glaçon, le beurre de cacahuètes et mixez. Versez votre préparation dans un grand verre.

> En fonction de la texture souhaitait n’hésitez pas à ajouter du lait pour avoir un milk-shake plus liquide ou de la banane pour d’épaissir.

Step 3 : faites torréfier vos amandes effilées à la poêle 1 à 2 minutes. Déposez-les au dessus de votre Milk Shake.

Step 4 : envoy !!

recette_milk_shake_poiretcactus4Mon intuition me dit que… ça va shaker grave dans nos cuisines cette semaine !!
Place to be

Mon pèlerinage au pays du Pastel de nata !

Les Pastéis de Nata vous connaissez ? C’est une pâtisserie qui fait partie du patrimoine culinaire portugais et c’est la spécialité de Lisbonne. Lisboa, la ville aux 7 collines… bah oui je peux vous dire que mes cuisses s’en souviennent encore des 7 collines !!

Dès mon arrivée à Lisbonne cet été j’ai commencé à tester les Pastéis de Nata à chaque fois qu’une occasion se présentait. Je voulais vraiment avoir des éléments de comparaison avant de goûter les célèbres, et dorénavant inoubliables, Pastéis de Belém dont j’avais tant entendu parler.

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Puis arriva ce qui devait arriver, mon pèlerinage à Belém… Les Pastéis de Belém sont à la hauteur de leur réputation. Réalisées avec un savoir-faire qui ne se transmet que de maîtres-pâtissiers en maîtres-pâtissiers et une recette bien gardée secrète par ces derniers. Les Pastéis de Nata sont réalisées encore aujourd’hui de façon artisanale tout en finesse et délicatesse à « l’Atelier des secrets » de Belém.

Aucune des – indénombrables – Pastéis que j’ai goûté ne ressemblent à ceux de la pâtisserie de Bélem. Ils sont servis encore chaude dès la sortie du four, la pâte est très fine et croustillante et la crème encore tiède au contact de vos lèvres vous submerge par son onctuosité et sa finesse… non, non mes chatons vous n’êtes pas en train de lire Fifty shades of grey ! ^.^

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En revanche préparez-vous à faire la queue… les Pastéis de Belém sont ce que Ladurée est aux Champs Élysées si vous voyez ce que je veux dire !!… à moins d’être plus malin et de revenir en toute fin de journée après avoir passé des heures à contempler la collection d’art moderne du musée de Lisbonne qui se trouve dans le centre culturel de Bélem et à vous balader tel un philosophe du XVIème siècle dans le jardin botanique.

Voilà une petite tranche de ma vie au Portugal à la conquête des Pastèis de Belém. Comptez 1,05€ pour le Pastèis et 0,75€ pour le café…. oui, oui la en revanche on est loin des prix pratiqués sur les Champs Elysées ! hihihi

Pastéis de Belém
Ouvert du lundi au dimanche de 8 heures à 23 heures
84 à 92 Rua de Belém
Lisbonne

Mon intuition me dit… qu’ il ne me reste plus qu’à devenir maître-pâtissière pour m’infiltrer dans les cuisines de la pâtisserie de Belém !!