Browsing Tag:

gâteau

Desserts/ RECETTES SUCREES

Cheesecake aux pommes caramélisées

Ah le cheesecake, un sacré petit phénomène culinaire arrivé tout droit des US qui en ravie plus d’un. Sucré ou salé, il y en a pour toutes les bouches; les gourmandes avec le cheesecake au chocolat ou au caramel, les fruitées: fraises, framboises, groseilles… les acidulées avec celui au citron et sans oublier les traditionnelles avec le cheesecake nature… Aujourd’hui je vous propose un cheesecake aux pommes caramélisées, vous m’en direz des nouvelles !!

recette_dessert_sheesecake_pommes_caramelisees

Boîte à ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 250 g de biscuits (petit beurre LU)
  • 8 pommes
  • 180 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 600 g de Philadelphia
  • 450 g de fromage blanc
  • 3 cs de farine
  • 1/2 verre d’eau
  • 2 c à c de jus de citron

Step 1 : mixez en une fine poudre les biscuits. Faites fondre 70 g de beurre au Bain-Marie et mélangez avec la poudre de biscuits. Tapissez le fond de votre moule, vous pouvez utiliser le dos d’un verre pour bien tasser la pâte. Passez au four, thermostat 180°, pendant 15mn.

Step 2 : pelez vos pommes, enlevez les pépins et coupez-les en tranches. Faites fondre 80 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les tranches de pommes, 100 g de sucre semoule, un 1/2 verre d’eau et 1 cc de jus de citron et laissez caraméliser.

Step 3 : bien mélangez au batteur le fromage frais (philadelphia), ajoutez 80 g de sucre, battez. Ajoutez la farine, battez. Ajoutez les œufs, battez. Ajoutez le fromage blanc, battez et enfin ajoutez 1 cc de jus de citron.

Step 4 : après avoir fait une deuxième couche avec les pommes caramélisées dans votre moule ajoutez votre préparation au fromage frais en guise de 3ème couche. Placez au four à 200° pendant 10mn, puis baissez le thermostat à 100° laissez cuire pendant 1h. Laissez refroidir 1h dans le four puis laissez reposer la nuit au réfrigérateur.

Miam, Miam!!

Gourmandises/ RECETTES SUCREES

Cookies à l’Oriental : abricots, amandes et chocolat blanc

Hello!! Aujourd’hui j’ai décidé de vous faire voyager le palais à la rencontre de saveurs auxquelles il serait péché de ne pas succomber. Des cookies façon oriental… cookies aux abricots secs, amandes et chocolat blanc!

Image

Boîte à ingrédients (pour environ 25 cookies):

  • 100g de beurre
  • 80g de sucre
  • 250g de farine
  • 1 œuf
  • 100g de chocolat blanc
  • 250g d’abricots secs
  • 100g d’amandes effilées
  • 1 c à s de fleur d’oranger
  • 1 sachet de levure

STEP 1: dans un saladier mélangez le beurre et le sucre, ajoutez y une cuillère à soupe de fleur d’oranger.

STEP 2: ajoutez l’œuf, la farine, la levure et mélangez. Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et ajoutez les à la préparation. Ajoutez les abricots secs et amandes effilées.

STEP 3: mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte bien homogène qui se décolle du fond du saladier sans problème. Préparez de petites boules et disposez les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.

STEP 4: passez au four pendant 15 minutes thermostat 180 C°. Laissez refroidir et dégustez avec un thé!

Desserts/ RECETTES SUCREES

Gâteau à la confiture de lait

Coucou !! Me voilà de retour avec une nouvelle recette pour démarrer le weekend le sourire aux lèvres et du sucre plein les doigts. Cette semaine je vous propose un gâteau roulé à la confiture de lait et aux noisettes. Une grande première pour moi et je dois admettre que le mariage entre la confiture de lait et les noisettes est à tomber!…

Image

 Y’a quoi dans la boîte à ingrédients? 

  • 4 oeufs
  • 120g de farine
  • 60g de sucre cristal
  • 60g de sucre de cassonade
  • 1/2 sachet de levure
  • 15g de noisettes en poudre (prévoir quelques noisettes concassées pour décorer le gâteau)
  • Environ 300g de confiture de lait
  • Beurre pour le moule
  • Sucre glace

STEP 1: commencez par séparer le blanc du jaune d’oeuf et montez les blancs en neige.

STEP 2: dans un récipient mélangez les jaunes d’oeuf avec le sucre, la levure, la farine et la poudre de noisette. Incorporez les blancs d’oeuf (cuillère par cuillère). Mélangez délicatement

STEP 3: déposez une feuille de papier alu sur votre plaque du four et beurrez, versez votre mélange. Placez au four pendant 10mn, thermostat 190C°.

STEP 4: sortir du four et enroulez tout de suite votre pâte, laissez refroidir. Puis déroulez tartinez de confiture de lait et enroulez de nouveau. Saupoudrez de sucre glace et de noisettes concassées.

à table!