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miel de Tilleul

Desserts/ RECETTES/ RECETTES SUCREES

Flan aux abricots et miel de tilleul Jours Heureux

Les produits Jours Heureux, du Made in France de qualité ! Alors quand on me propose de contribuer à la réalisation d’un livre autour des desserts d’antan pour Jour Heureux c’est sans trop réfléchir que je me lance corps et âme ou… spatule et fouet perdus dans ce projet !! Bon si j’ai réfléchi quand même un peu… à la recette !

J’apporte donc ma pierre sucrée à cet édifice gourmand avec un dessert que j’affectionne tout particulièrement et simple à réaliser : le Flan !!

On ajoute des abricots frais par dessus, une cuillère de miel de tilleul Jours Heureux pour accentuer le côté gourmand et le tour est joué. Je vous propose d’ailleurs de remporter un exemplaire sur twitter dans les jours à venir, #stayconnected !! Si t’as pas twitter pas grave, laisse moi un message à la fin de cet article biiiiiiiiip !!

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  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 45 min

Boîte à ingrédients :

  •  6 petits abricots
  • 1 pâte brisée
  • 2 œufs
  • ½ litre de lait entier
  • 60 g de sucre
  • 1 noisette de beurre
  • 3 cuillères à soupe de miel de Tilleul Jours Heureux

Step 1 : préchauffer le four à 180°. Déposer 1 noisette de beurre au fond du plat et faire fondre au four. Sortir du four et bien étaler le beurre sur toute la surface du plat. Déposer la pâte brisée et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Step 2 : dans un saladier mélanger au fouet le sucre, les œufs et la maïzena. Faire chauffer le lait dans un casserole et ajouter hors du feu une cuillère à soupe de miel de tilleul. Ajouter petit à petit le lait dans la préparation à base d’œuf sans cesser de remuer.

Step 3 : remettre à feu doux 1 petite minute le temps de faire prendre votre préparation. Verser la préparation dans le plat au dessus de la pâte brisée et placez au four 40 min.

Step 4 : une fois les abricots lavés et dénoyautés, les couper en fins quartiers. Placer les abricots délicatement au dessus du flan, ajouter 2 cuillères à soupe de miel de tilleul et remettre au four en position grill 3 à 5 min le temps de faire dorer les abricots. Laisser refroidir avant de démouler.

Mon intuition me dit… que des Jours Heureux sont à venir !!
Desserts/ RECETTES SUCREES

Salade de melon jaune et cassis

L’été c’est aussi dans nos assiettes que ça se passe… Un melon jaune, une poignet de cassis, quelques cuillères de miel et une grosse dose d’amour et voilà le soleil dans nos assiettes !! Pour cette salade de fruits j’ai utilisé du miel de Tilleul, le tilleul est très abondant du côté de chez moi dans les forêts Picarde !! Un miel parfumé, d’un jaune très pâle qui possède des vertus apaisantes et son goût en bouche ne vous décevra pas.

Une ch’tite astuce: vous pouvez placer votre melon au frais une petite heure avant de préparer votre salade qui sera d’autant plus rafraichissante !!… Alors il est ou le soleil ?

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salade de melon

salade de melon cassis