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fruit de saison

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Taboulé cerise, feta, concombre et vinaigre de pamplemousse

h e l l o   l e s   c h e r r y  !

Ce weekend j’ai boudé mon four, impossible de faire quoi que ce soit qui puisse contribuer à ajouter ne serait-ce qu’un demi degré de plus dans l’appartement ! Un brunch sous haute tension ce dimanche, alors on privilégie des recettes rapides, fraîches et gourmandes. Comme cette recette de taboulé aux associations de saveurs surprenantes à réaliser en un tour de main.

J’ai testé la douceur de vinaigre au pamplemousse rose, création en Édition Limitée de chez Oliviers & Co. Elle est absolument divine, pas trop acide sans arômes et sucres ajoutés. Je n’ai rien eu besoin d’ajouter au niveau de l’assaisonnent… ma ‘final touch’ pour une recette divinement gourmande & fraîche ! Du pur looooove dans l’assiette.

 

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation 45 min

Boîte à ingrédients :

  • 1 grand verre de semoule fine
  • 1 grand verre d’eau bouillante
  • Concombre
  • Feta
  • Cerises
  • 3 càs d’huile d’olive
  • Pistaches décortiquées – non salées
  • Menthe, persil et basilic
  • Douceur de vinaigre au pamplemousse rose Oliviers & Co
  • Graines de chia
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans un saladier, verser le verre de semoule puis verser par dessus l’eau chaude. Couvrir d’une assiette et laisser gonfler. Quand la semoule est prête, l’égrainer avec une fourchette, ajouter sel et poivre et laisser refroidir.
  2. Découper le concombre et la feta en dès. Couper les cerises en 2 et dénoyauter les. Ciseler très finement le mélange d’herbes fraîches.
  3. Ajouter par dessus la semoule (bien refroidie) l’ensemble des ingrédients et mélanger.
  4. Ajouter le vinaigre de pamplemousse rose.
  5. Saupoudrer de pistaches concassées, graines de chia et de quelques feuilles d’herbes fraîches sur le dessus avant de servir !
Mon intuition gourmande me dit que… recette bagels émincés de saumon fumé aux 5 baies, fromage et mangue !
1 juillet 2019 By
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Desserts/ RECETTES

Tendance bowl mon petit bonheur gourmand et simple du jour !

Coucou les soleils !

Cette semaine je vous faisais partager un bonheur simple en cuisine sur mon compte instagram. Une gourmandise fruitée qui se rapproche de la tendance « bowl ». Impossible que vous n’en ayez pas entendu parler, la tendance ayant fait son apparition il y a quelques années maintenant . Peut-être êtes-vous vous-même devenues des adeptes de ces « bowl healthy » tout plein de bonnes choses ?

Le principe est simple : mettre tous les ingrédients d’un repas complet et souvent équilibré dans un bol. Très souvent ce sont des ingrédients crus, fruits et légumes, coupés en morceaux qui sont privilégiés et joliment disposés. Ce qui explique peut-être que cette tendance a conquis en premier lieu les végétariens. Une association de saveurs et de textures qui donne des arcs-en-ciel comestibles #jesuisunelicorne difficile donc de ne pas succomber.

Un smoothie bowl pour le p’tit déj, un bouddha ou power bowl pour le déj, un bowl cake pour le petit creux du goûter et un poke bowl pour le dîner. Une chose est certaine, il y en a pour tous les goûts. On parle même d’un avènement d’un nouvel art de vivre. Nouvel art de vivre tendance ou pas tendance tant que c’est bon moi ça me va !

Mais d’où vient cette tendance ? Nul doute que le bol trouve son origine dans la culture asiatique qui n’a attendu aucune tendance pour servir des plats complets dans un seul et même récipient. Avant d’arriver chez nous le « bol » est passé par les États-Unis pour récupérer au passage le « w » avant de traverser tout l’Atlantique – comment ? Je ne sais pas, peut-être sur le dos d’une tortue ^.^  –  et venir délicatement trouver une place de choix sur nos tables et ce pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous ,mais moi j ‘ai autant de plaisir à choisir un bol qu’à choisir une pièce maîtresse de ma garde-robe ! Coming soon ma sélection de bol du moment dans ma rubrique tendance en cuisine.

Et si on revenait à mon petit bonheur simple ? Aujourd’hui pas de recette avec étape 1, 2, 3… étape 27 : dressage hihihi ! La seule chose dont vous aurez besoin c’est de votre intuition gourmande.

Un bol avec du fromage blanc et un mélange de fruits frais de saison sur lesquels j’ajoute une cuillère de sirop d’agave mais tu peux aussi mettre du miel. Aujourd’hui j’avais envie de raisin et des toutes dernières mirabelles. Ensuite j’ajoute tout plein de graines, fruits secs, baies… en fonction de ce que j’ai et en fonction de mon humeur et envie. Dans mon bol du jour la pistache est venue donner avec merveille la note au raisin noir !

 

• [ b o n h e u r   s i m p l e ] •

 

 

J’en profite pour vous faire partager mon dernier sac à main coup de coeur, depuis le temps que je le voulais ce sac en rotin ! En revanche mon placard n’est pas content du tout, mais alors pas du tout, et crie « god give me some space I can’t breath » #sorry

Mon intuition me dit que…. tu devrais jeter un œil à ma recette green smoothie bowl banane, épinard et ananas !

J’vous kiss !

 

29 septembre 2018 By
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Gourmandises/ RECETTES/ RECETTES SUCREES

Muffins abricots, chocolat blanc et fleur d’oranger

La semaine dernière c’était la rentrée pour le blog et cette semaine c’est la rentrée pour la chef de projet que je suis. Chef de projet le jour et Blogueuse gourmande le reste du temps. Je dois vous avouer que cette double casquette me plaît bien. D’un côté brief, brainstorming, deadline, draft et charette sont les seuls mots qui me viennent à la bouche quand de l’autre spatule en bois et fouet nourrissent ma passion… et les petits estomacs au passage.

On me dit souvent « Quand est-ce que tu envoies tout en l’air pour te lancer à 100% dans ta passion ? » Alors déjà la seule chose que j’envoie en l’air c’est les crêpes à la chandeleur ^.^ et très peu de blogueurs à l’heure d’aujourd’hui arrivent à vivre de leur passion. La vérité c’est que je ne sais pas encore si je suis prête pour faire le grand plongeon.

Vous blogueurs qui cumulez les 2 casquettes – quand c’est pas 3 pour les mam’s et pap’s – je sais que vous êtes nombreux parmi mes lecteurs et je vous pose la question suivante : est-ce que vous seriez prêts à tout lâcher ? Est-ce que vous considérez même la question de le faire un jour ?

En tout cas moi à l’heure du goûter je suis prête à tout lâcher pour un muffin aux abricots, chocolat blanc et mon petit plus… de l’eau de fleur d’oranger. Tu peux pas test, enfin si si il faut absolument tester ! On profite des tous derniers abricots sur les étals pour ensoleiller nos goûters !

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  • Recettes pour 6 à 12 muffins en fonction de la taille des moules
  • Temps de préparation 15 min
  • Temps de cuisson 15 à 20 min

Boîte à ingrédients :

  • 3 abricots
  • 150g de farine
  • 50g de sucre en poudre
  • 75ml de lait
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure
  • 40g de beurre
  • 80g de chocolat blanc
  • 2 c.à.s d’eau de fleur d’oranger

Step 1 : rincer, dénoyauter et couper en petits morceaux les abricots. Couper le chocolat blanc en petits morceaux.

Step 2 : battre l’œuf dans un bol et ajouter le lait. Ajouter le beurre fondu au bain marie et mélanger.

Step 3 : dans un saladier mélanger la farine tamisée avec le sucre et la levure. Incorporer la préparation liquide à base d’œuf et mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.  Ajouter le chocolat blanc, les abricots et l’eau de fleur d’oranger.

Step 4 : remplir les moules au 3/4 et enfourner 15 à 20 min en fonction de votre four. Laisser bien refroidir… démouler… déguster !!

Mon intuition me dit que si tu aimes les abricots… tu  vas aussi aimer mon Flan aux abricots et miel de tilleul & Qu’est-ce qu’on mange à l’apéro… baaaah des abricots !
6 septembre 2016 By
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