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Mes intuitions salées/ PORTRAIT GOURMAND/ RECETTES/ WAIT FOR IT

Portrait Gourmand Cristel : pâtes au citron à l’italienne

h e l l o , h e l l o l e s s u n s h i n e s !!

Nouveau Portrait Gourmand Cristel et nouvelle recette, woop, woop ! La devise d’Anaëlle : « On apprend la cuisine avec celle des autres, un jour on fait la sienne ». Et, il semblerait qu’Anaëlle trouve son inspiration dans la cuisine italienne avec ça recette de pâtes au citron.

Je vous laisse avec son Portrait Gourmand et sa recette de Pasta al Limon – toi aussi tu peux pas t’empêcher de faire l’accent italien à la lecture de Pastaaa aaaaal liiiimonnnnnne ;) #sendinglove & #kisses

Dis nous en une phrase qui es tu ? J’habite à Lyon, capitale de la gastronomie ;) avec mon mari et mes 2 enfants. J’aime m’enrichir lors de voyages et de rencontres à travers le monde.

Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? Je suis Responsable Commerciale Europe, en charge de piloter, d’animer et de développer le réseau sur cette zone.

Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? J’ai intégré Cristel en janvier 2024

3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Le savoir-faire, la famille, l’excellence

Que t’évoque le mot cuisine ? Le partage, la gourmandise, le réconfort

Le top 3 de tes cuisines préférées ? La cuisine française, italienne et japonaise

Quelle cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? Une cuisinière sincère du quotidien qui réalise des plats simples et qui pâtisse en famille le week-end.

Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? Un rouleau à pâtisserie, car j’aime les tartes sucrées/salées et pâtisser 

Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ? Mon papa, sa cuisine met en valeur justement et simplement le produit accompagné de ses sauces dont lui seul a le secret !

Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Le parfum de la cannelle, du chocolat, des noisettes, de la vanille … lorsque mes 2 grands-mères (Alsacienne et Autrichienne) sortaient du four des délicieux petits gâteaux de Noël.

Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? Le manque d’inspiration devant 3 bouches affamées !

Ta recette fétiche ? Pasta al limone (Pâtes au citron à l’italienne)

Pourquoi avoir choisi les pâtes au citron ? Que représente ce plat pour  toi ? Il me rappelle les origines italiennes de mon mari, une cuisine qui rassemble. C’est un plat simple mais avec des gouts subtils apprécié de tous.

Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ?  La qualité du citron est primordiale, il peut être sicilien ou français mais doit être impérativement bio. Un 2ème secret : il faut verser les pâtes égouttées dans la sauce et jamais l’inverse puis mélanger.

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 4 personnes 
  • Temps de préparation : 20min
  • Temps de cuisson : 20min  
  • Saison : toute l’année
  • Matériel : WOK INOX CASTELINE

Ingrédients :

  • 400g de spaghetti
  • 2 citrons – choisir des citrons bio, idéalement d’Italie ou du Sud de la France, la Corse ou Menton produisent de magnifiques citrons
  • 30g de beurre
  • 80g de parmesan
  • Des feuilles de basilic et persil
  • Sel & poivre

La recette d’Anaëlle :

  1. Commencez par lancer la cuisson des pâtes en faisant bouillir la quantité d’eau nécessaire. 
  2. Pendant ce temps : zestez les citrons. Prenez garde à ne pas toucher le zist qui est la membrane blanche plus amère du derme du citron, puis pressez les jus du citron (environ 30ml de jus par citron). Puis, émincez le persil. 
  3. Dans une poêle, à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez une à deux petites louches d’eau amidonnée de la cuisson des pâtes, le parmesan râpé, le zeste de citron puis le jus. Salez et poivrez. 
  4. Une à deux minutes avant la fin théorique de la durée de cuisson des pâtes (indiquée sur le paquet), retirez la casserole du feu, égouttez les spaghettis puis versez les dans la poêle où frétille votre émulsion
  5. D’un geste délicat mais sûr, faites revenir les spaghettis dans la sauce pendant une à deux minutes. Les pâtes doivent prendre une texture onctueuse. 
  6. Dressez en ajoutant une pincée de zeste de citron, et saupoudrez de parmesan et de persil plat ou de basilic et poivrez de manière très généreuse.

Buon appetito !

Mon intuition gourmande me dit que… tolmas revisitéscheesecake citron, cake à la banane et caramel au beurre salépoulet au Maroilles en cocottegratin de ravioles du Dauphinérisotto onctueux aux d’asperges vertescroque cheddar !

Boeuf/ Mes intuitions salées/ PORTRAIT GOURMAND/ RECETTES/ RECETTES SALEES/ viandes

Portrait Gourmand Cristel : Onglet de bœuf et bonnottes de Noirmoutier

h e l l o, h e l l o l e s s u n s h i n e s !!


Nouveau Portrait Gourmand et nouvelle recette, woop, woop ! 

J’adore cette série de Portraits Gourmands qui sont pour moi l’occasion de découvrir de nouvelles cuisines, de m’éloigner parfois de ce que j’ai l’habitude de cuisiner, et de vous proposer autre chose. Dans ce Portrait Reine nous donne une petite leçon de simplicité et d’authenticité avec sa recette d’onglet de bœuf et de pommes de terre sautées. 

Je cuisine très rarement de viande rouge à la maison – quand j’ai reçu la recette de Reine j’ai filé tout droit chez le boucher pour ​1. papoter popote ;) et 2. récupérer une superbe pièce de viande. Un onglet de bœuf cuit dans son plus simple appareil, sans aucune matière grasse, dans une poêle en inox Cristel

Une pièce de viande accompagnée de bonnottes de Noirmoutier, une pointe de moutarde à la truffe et le tour est joué. Ni plus, ni moins… enfin presque, un petit plus quand même parce que je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter du thym citronné pour une petite touche de fraîcheur dans l’assiette et en bouche. 

Je vous laisse avec le Portrait de Reine, sa recette un peu plus bas, et son astuce pour la cuisson de la viande !! Les bons produits, les bons ustensiles et les bonnes petites astuces… c’est tout ce qu’il nous faut pour un plat yummy #coeursurvous. 

Dis nous en une phrase qui es tu? Reine, 51 ans, épicurienne. 

Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? Je suis responsable du secteur Grand Est, ma mission est d’assurer le développement commercial de la marque CRISTEL auprès d’un réseau de commerce de détail.

Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? Depuis 1 an et demi.

3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Qualité, Valeurs, Famille 

Que t’évoque le mot cuisine ? Plaisir, bonheur, découverte, partage.

Le top 3 de tes cuisines préférées ? Française, Française et Française,je travaille chez  CRISTEL oui ou non ?

Quel​le cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? J’aime les bons produits, je prends beaucoup de temps et de soin pour les trouver donc on peut dire que je suis exigeante.

Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? Une poêle en Inox parce que c’est un bel objet .

Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ?  Ma grand-mère, elle disait c’est par le bec que l’on se tient haut.

Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Les beignets de carnaval de ma grand-mère, elle en faisait en grande quantité et prenait son vélo pour les apporter à ses voisins dans le village.

Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? La vaisselle 

Ta recette fétiche ? Pourquoi avoir choisi Onglet de bœuf et bonnottes de Noirmoutier ? Que représente ce plat pour toi ? C’est simple et c’est bon 

Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ?  Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la couper cela permet de lui redonner du goût et de la tendreté.

Une citation, devise ou un proverbe favori à nous partager ? « Je vis de bonne soupe et non de beau langage. » Molière

recette onglet de boeuf et bonnettes de noirmontier
  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 4 personnes 
  • Temps de préparation : 15min
  • Temps de cuisson : 20min  
  • Saison : toute l’année
  • Matériel : Poêle Casteline 28 cm

Préparation des bonnottes de noirmontier : 

  1. Rincer les bonnottes à l’eau clair
  2. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse
  3. Verser les pommes de terre dans la sauteuse et ajouter un léger fond d’eau et des gousses d’ail
  4. Laisser cuire pendant 30 min à feu moyen en remuant régulièrement
  5. Une fois les pommes de terre dorées, baisser le feu et mettre un couvercle. Poursuivre la cuisson en veillant à remuer régulièrement jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites 
  6. Ajouter de la fleur de sel et un peu de thym en fin de cuisson. Réserver. 

Cuisson de l’onglet de boeuf : 

  1. Mettre en chauffe la poêle au 2/3 de votre plaque de cuisson
  2. Faire le test de la goutte d’eau pour savoir si la poêle est bien chaude
  3. Déposer l’onglet dans la poêle, saisir quelques minutes et retourner l’onglet. La viande doit se décoller toute seule. 
  4. Même chose de l’autre coté puis ajouter un peu de beurre demi sel et récupérer les sucs pour faire le jus
  5. Couvrir et couper la source de chaleur 
  6. Laisser reposer quelques minutes à couvert, pour une viande encore plus tendre, avant de venir découper des tranches dans l’onglet. 
  7. Ajouter une pointe de fleur de sel et des feuilles de thym frais
  8. Servir avec les pommes de terre et une moutarde à la truffe. Voilà… un plat authentique, savoureux et tout en simplicité !! 

Mon intuition gourmande me dit que… tolmas revisitéscheesecake citron, cake à la banane et caramel au beurre salépoulet au Maroilles en cocottegratin de ravioles du Dauphinérisotto onctueux aux d’asperges vertescroque cheddar !

PORTRAIT GOURMAND

Portrait Gourmand Cristel : la recette des tolmas revisitée !!

Hello les sunshines ! On se retrouve avec un nouveau Portrait Gourmand Cristel. Aujourd’hui c’est Barbara qui nous régale avec sa recette de Tolma revisitée. Un plat très répandu dans les cuisines des pays de Méditerranée Orientale et réalisé traditionnellement avec des feuilles de vigne farcies. Ici des tolmas à réaliser dans des feuilles de chou. Un plat automnal et chaleureux à déguster avec un trait de citron et du yaourt #yummy

Je vous laisse découvrir le Portrait Gourmand de Barbara et sa recette réconfortante de tolma un peu plus bas !

Dis-nous en une phrase qui es-tu? Barbara, j’ai 25 ans. De nature discrète et rêveuse, j’aime aussi rigoler et discuter de plein de sujets diffèrent avec les gens. Je suis beaucoup dans le partage avec les personnes qui m’entourent. J’aime les animaux, la musique, voyager, les parcs d’attraction et tellement d’autres choses, car je m’intéresse à tout et j’aime découvrir. 

Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? Je suis chargée de projet e-commerce. Mes missions sont principalement de rédiger les fiches produits de tous les produits CRISTEL sur le site Internet, mais aussi de veiller à ce que nos revendeurs et marketplaces transmettent des informations correctes sur nos produits et si cela n’est pas le cas, leur transmettre les éléments retravaillés en amont. De plus, je réalise des veilles tarifaires et concurrentielles.    

Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? Jeune recrue de l’entreprise, je travaille chez CRISTEL depuis le 4 septembre 2023. 

3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Excellence, valeurs, qualité.    

Que t’évoque le mot cuisine ? Souvent, la cuisine est un moment de partage, c’est faire plaisir à ses proches. C’est aussi un moment réconfortant de la journée que de manger un bon plat gourmand et savoureux. 

Le top 3 de tes cuisines préférées ? La cuisine italienne, arménienne et française. C’est quand même un choix difficile parce que j’aime manger de tout. Je rajoute quand même la cuisine mexicaine, grecque et asiatique. 

Quel cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? Je dirais que je suis organisée, mais aussi quelquefois maladroite. Parfois, je m’inspire des recettes que je vois passer sur les réseaux sociaux ou des plats de mon enfance.  Je suis le genre de cuisinière à faire de meilleurs plats quand je fais au pif que quand je suis à la lettre une recette. J’aime à la fois cuisiner du salé et du sucré et j’adore faire de la pâtisserie. Ça me permet de m’enfermer dans une bulle et de ne penser à rien. J’essaye d’éviter d’acheter des produits en concerve ou congelé, je suis une adepte du frais. 

Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? La roulette à pizza. Petit clin d’œil à mon côté italienne et surtout, j’adore ça ! 

Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ? Ma maman et ma grand-mère qui sont les reines de la cuisine « au pif » et de l’improvisation et qui prépare toujours des plats délicieux. 

Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Me réveiller chez ma grand-mère en sentant de bon matin l’odeur de sa cuisine et la voir préparer avec son petit tablier. 

Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? Rater un plat, une pâtisserie ou autre, pour emmener chez quelqu’un ou lorsqu’il y a des invités à la maison. 

Ta recette fétiche ? Les tolmas (la recette de Barbara à découvrir plus bas!)

Pourquoi avoir choisi les tolmas ? Que représente ce plat pour  toi ? Ce plat est très significatif pour moi, car il représente mes origines arméniennes et ma grand-mère, avec qui j’ai grandi. Elle les cuisinait au moins 1 fois par mois. Pour moi, ce plat est très réconfortant tout en étant sain et il me rappelle plein de beaux souvenirs.            

Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ?  Nous mangeons ce plat en ajoutant dans notre assiette un peu de yaourt à l’ail sur les légumes. Dans un bol à part, préparez un yaourt à l’ail (yaourt grec nature par exemple et ajoutez de l’ail à doser selon vos goûts). Ajoutez-en à votre convenance sur vos tolmas.    

Une citation, devise ou un proverbe favoris à nous partager ? « Si tu veux connaître quelqu’un, n’écoute pas ce qu’il dit, mais regarde ce qu’il fait »  – Dalai Lama –  

  • Difficulté ★★☆☆
  • Recette pour 4 à 6 personnes
  • Temps de préparation : 45min
  • Temps de cuisson : 20min
  • Saison : Automne/Hiver

Ingrédients :

  • Un chou
  • 700g de viande hachée
  • 1 gros oignon blanc
  • 4 gousses d’ail
  • 50 à 60 g de riz rond cuit
  • 3 c. à soupe de concentré de tomates
  • Du coulis de tomates nature
  • 1/2 bouquet de persil frais
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1/2 bouquet de feuille de menthe
  • Du piment de Cayenne (ou autre piment à adapter selon vos goûts)
  • 3 c à café de sel et de poivre
  • 1 c à soupe paprika en poudre

Préparation : 

  • Éplucher délicatement le chou en veillant à ne pas casser les feuilles. Blanchir les feuilles de chou 5 min dans une eau bouillante salée.

La farce : 

  • Placer la viande hachée dans un saladier.
  • Ajouter l’oignon avec les 4 gousses d’ail finement hachés.
  • Ajouter les herbes ciselées : coriandre, persil et menthe.
  • Ajouter le sel, le poivre, le piment et le paprika.
  • Ajouter le riz cuit et enfin 1 c à soupe de concentré de tomates.
  • Mélanger à la main jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Le garnissage et la mise en place dans la marmite : 

  • Avec les feuilles de chou fendues ne pouvant pas être utilisées et les toutes petites feuilles, tapisser le fond de la marmite.
  • Pour le roulage des feuilles de chou : prendre une feuille et couper la partie épaisse de la nervure qui rend le roulage difficile. Si besoin, désépaissir délicatement le centre du tronc avec un couteau. Placer la feuille à plat face à vous.
  • Garnir avec la farce à la base de la feuille puis rouler un coup vers l’avant, ensuite rabattre les côtés afin de fermer les bords et terminer le roulage vers l’avant.
  • Placer dans la marmite les tolmas de chou, ouverture vers le bas pour éviter qu’il ne s’ouvre pendant la cuisson.
  • Dans un contenant, verser de l’eau chaude, diluer le reste du concentré de tomates ainsi qu’un peu de coulis de tomates et une pincée de sel
  • Verser dans la marmite jusqu’à ce que l’eau arrive à hauteur des légumes.  
  • Mettre le feu à pleine puissance pour faire monter rapidement la température.
  • Une fois bien chaud, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter. 
  • Contrôler la cuisson en piquant la chair d’un légume avec un couteau.

À manger bien chaud avec une bonne cuillère de yaourt à l’ail. Bon appétit !

Mon intuition gourmande me dit que…. cheesecake au citron, cake à la banane et caramel au beurre salépoulet au Maroilles en cocottegratin de Crozet, saumon, reblochon et currygratin de ravioles du Dauphinécurry de lotte et crevettes au lait de coco et citron verttarte à la rhubarberisotto onctueux aux d’asperges vertesboeuf bourguignon et chocolat !

Desserts/ gâteaux/ Mes intuitions sucrées/ PORTRAIT GOURMAND/ RECETTES/ RECETTES SUCREES/ WAIT FOR IT

Portrait Gourmand Cristel : Cheesecake citron & lemon curd

Hello les soleils !! Nouveau Portrait Gourmand Cristel avec Amandine qui nous délivre sa recette fétiche de cheesecake au citron. Une recette simple, gourmande à réaliser à n’importe quel moment de l’année parce que toutes les occasions sont bonnes pour une part de Cheesecake, right ? ;)

Dis-nous en une phrase qui es-tu? Amandine, âgée de 22 ans et vendeuse de sourires au quotidien !! 

Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? Nouvellement embauchée, je suis Chargée Qualité. Pour cela, je suis tenue de garantir et fiabiliser l’ensemble des biens et des services, amont (Fournisseurs)/aval (Clients) de l’entreprise. La structuration et la gestion du système qualité. 

Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? Depuis maintenant 3 ans

3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Artisanat, Savoir-faire et Patrimoine

Que t’évoque le mot cuisine ? Préparation et présentation de mets cuisinés dans le but de réunir le plus grand nombre autour d’une table afin de partager un moment convivial !

Le top 3 de tes cuisines préférées ? Italienne, Française, Japonaise 

Quel cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? J’aime beaucoup cuisiner, surtout les desserts. Je ne suis pas une grande gourmande mais j’aime tenter de nouvelles recettes et faire plaisir aux autres. En cuisine, je dirais que je suis consciencieuse et expressive à travers mes présentations.

Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? Un pinceau applicateur, car il nécessite beaucoup de précision et de finesse dans les gestes de la personne qui l’utilise. Une telle opération conclue la touche finale et traduit le rendu visuel du plat considéré.

Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ?   Je dirais ma grand-mère qui a toujours été une grande cuisinière, dynamique et passionnée.

Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Les pâtisseries maison en compagnie de mon frère ! Nous adorions nous aider mutuellement et par-dessus tout lécher les fonds de plat.

Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? Rater un plat suite à un mauvais mélange des aliments ou tout simplement ne pas assez/trop cuire un plat !

Ta recette fétiche ? Le cheesecake au citron.

Pourquoi avoir choisi cette recette ? Que représente ce plat pour toi ? Tout d’abord l’ingrédient phare de cette recette, le citron citron, est disponible toute l’année. De plus, cet agrume est un « véritable aliment santé » avec de nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé  ! Cette recette de cheesecake représente pour moi la combinaison parfaite entre le pep’s, le goût acidulé, la fraîcheur et une saveur originale et douce,  recherché pour un dessert en toute occasion que ça soit pour des évènements, un doux week-end d’été et moment convivial et chaleureux.

Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ? Petit plus pour une présentation réussie 1/ Service général à table : en plus d’écorces de citron disposées directement sur le gâteau en guise de topping, des fleurs comestibles peuvent y être déposées afin d’apporter une touche de couleur ! 2/ Service individuel : lors du service, vous pouvez accompagner votre part de gâteau d’une touche de crème fouettée !

Une citation, devise ou un proverbe favoris à nous partager ? La cuisine est source de bonheur et créatrice de sourire !

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 3 mini faitout Cristel (environ 6 personnes)
  • Temps de préparation : 30min
  • Temps de cuisson : 1h15
  • Temps de pause : 1h 
  • Saison : toute l’année

Cuisson et service dans les jolis mini faitout inox Cristel idéal à partager à 2 personnes ou en individuel pour les plus gourmands !!

Ingrédients :

  • Environ 14 biscuits petit beurre 
  • 80g de beurre pommade
  • 350g de ricotta
  • 350g de fromage frais type Philadelphia
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 citron
  • 3 œufs
  • 4 càs. de Lemon Curd maison
  • Quelques feuilles de basilic ou de menthe

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ecraser les biscuits petit beurre, afin de les réduire en miettes, et incorporer le beurre fondu. Mélanger.
  3. Disposer les biscuits dans le fond des minis faitouts et bien tasser la pâte.
  4. Enfourner 10 à 15 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et réserver.
  5. Baisser le four à 140°C.
  6. Zester le citron avant de le presser pour en récupérer le jus. Réserver.  
  7. Mélanger ensemble tous les ingrédients : fromage frais, Ricotta, sucre, le jus et les zestes de citron.
  8. Ajouter un à un les oeufs en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
  9. Verser la préparation dans les minis faitout.
  10. Enfourner 1h. Puis laisser tempérer votre préparation pendant encore 1h, four ouvert, avant de le mettre au réfrégirateur.
  11. Au moment de déguster le cheesecake ajouter sur le dessus une cuillère – ou deux ;) – de lemon curd, une feuille menthe ou de basilic ciselé et du zeste de citron ! Et nous voilà avec une recette so yummy et pleine de pep’s !

Mon intuition gourmande me dit que…. cake à la banane et caramel au beurre salépoulet au Maroilles en cocottegratin de Crozet, saumon, reblochon et currygratin de ravioles du Dauphinécurry de lotte et crevettes au lait de coco et citron verttarte à la rhubarberisotto onctueux aux d’asperges vertesboeuf bourguignon et chocolat !

Mes intuitions salées/ PORTRAIT GOURMAND/ RECETTES/ RECETTES SALEES/ Salade

Portrait Gourmand Cristel : tagliatelles de courgette, tomates et burrata

Les tagliatelles de courgette tu as déjà essayé ? Crues ou cuites elles s’accommodent facilement à toutes les sauces. Aujourd’hui c’est grillées à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec une gousse d’ail, accompagnées de tomates et de burrata, qu’à choisi de nous faire partager un moment gourmand Aline dans son Portrait que je vous laisse découvrir.

Dis nous en une phrase qui es tu? Aline, 30 ans en ce 30 juillet ;) Je suis une amoureuse de la vie, soucieuse du bien-être et du bonheur de chacun. J’aime découvrir, apprendre et transmettre. Mon échappatoire c’est la danse et mon essentiel c’est ma relation fusionnelle avec les animaux. 

Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? Je suis chargée de communication digitale, la personne qui se cache derrière les publications sur les réseaux sociaux, partenariats, et autres projets et évenements pour faire rayonner la marque CRISTEL

Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? Depuis aout 2022, bientôt un an. 

3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Excellence fabriqué en France, Familiale, Respect de l’environnement

Que t’évoque le mot cuisine ? Convivialité, créativité, savoureux, un moment de pure bonheur !

Le top 3 de tes cuisines préférées ? Franc-comtoise, italienne, cuisine du monde ( trop dure de choisir, j’adore découvrir de nouvelles saveurs)

Quel cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? J’aime beaucoup cuisiner, surtout le salé. Je n’aime pas suivre une recette au pied de la lettre mais plutôt m’inspirer de plusieurs et mixer de tout, me laisser porter par l’intuition et les envies du moment. Je cuisine des produits frais, ça prend du temps mais le gôut n’est pas comparable. J’’ai à cœur de faire plaisir à celles et ceux qui vont déguster et j’aime imaginer leurs réactions à la première bouchée. Je dirais que je suis une cuisinière inspirée et inspirante.

Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? La cuillère en bois, car elle goûte à toutes les préparations en premier.

Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ? Il n’y a pas de personne en particulier, je me laisse inspirer par mes envies et toutes les recettes que je vois tout au long de la journée sur les réseaux sociaux, ainsi que les cartes des restaurants que j’expérimente. 

Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Le week end, avec ma sœur, nous monopolisions la cuisine pour préparer un repas simple et gourmand à déguster en famille devant un film. Joie et rires étaient de la partie !

Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? J’ai toujours peur de « trop » cuire, que ça brûle, je surveille régulièrement les plats et mets des compte-minutes tout le temps. 

Ta recette fétiche ? Je suis addicte aux recettes avec du fromage surtout en hiver, mais pour l’été mon incontournable c’est les tomates burrata que j’aime marier avec des tagliatelles de courgette grilées. 

Pourquoi avoir choisi cette recette ? Que représente ce plat pour toi ? La recette des tagliattelles de courgettes grilées et tomates mozzarella représente pour moi, l’été, la chaleur, les vacances, une cuisine saine, colorée, gourmande et rafraichissante, à déguster avec les collègues le midi ou en soirée autour d’un barbecue entres amis.

Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ? Pour le côté visuel j’aime mélanger des courgettes jaunes et vertes et des variétés différentes de tomates, et pour le côté savoureux j’ajoute de la menthe et du basilic ciselé. La touche finale se fait dans le choix de la mozarella, une belle burrata crémeuse avec un filet d’huile d’olive, un régal !!

Une citation, devise ou un proverbe favoris à nous partager ? « Prends soin de ton corps pour que ton âme ait envie d’ y rester » – Gandhi 

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Temps de préparation : 15min
  • Temps de cuisson : 3min 
  • Saison : été 

Ingrédients :

  • Courgettes
  • Mélanges de tomates anciennes
  • Burrata
  • Gousses d’ail
  • feuilles de basilic et feuilles de menthe
  • Huiles d’olive
  • Fleur de sel et moulin à poivre

Préparation :

  • Mettre en chauffe la poêle Cristel au 2/3 de votre plaque de cuisson, 
  • Faire le test de la goutte d’eau pour savoir si la poêle est bien chaude.
  • Verser un filet d’huile d’olive, ajouter une gousse d’ail et les courgettes tailler en tagliatelles à l’aide d’un économe.
  • Faites griller quelques minutes. La cuisson doit être très rapide pour conserver le croquant des courgettes.
  • Déposer les tagliatelles de courgette grillées dans l’assiette.
  • Ajouter les tomates coupées.
  • Parsemer de basilic et menthe fraîche ciselée pour la fraicheur.
  • Ajouter la burrata agrémentée d’un filet d’huile d’olive. 
  • Une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre avant de déguster !! Bon appétit !

Mon intuition gourmande me dit que…. cake à la banane et caramel au beurre salépoulet au Maroilles en cocottegratin de Crozet, saumon, reblochon et currygratin de ravioles du Dauphinécurry de lotte et crevettes au lait de coco et citron verttarte à la rhubarberisotto onctueux aux d’asperges vertesboeuf bourguignon et chocolat !