Hello les sunshines ! Allez, j’vous propose de faire un peu de résistance en cette journée de rentrée et de prolonger les good vibes de l’été avec cette assiette colorée ou se mêlent pastèque, fêta et quinoa ! Bonne rentrée à tous #sendinglove ♥
Faire cuire 10 min le quinoa dans deux fois et demi son volume d’eau.
Laisser ensuite le quinoa complètement refroidir et réserver au frais.
Préparation de la vinaigrette : émulsionner l’huile avec le vinaigre balsamique. Ajouter le jus de citron, le miel, l’échalote très finement hachée et quelques feuilles de basilic ciselées. Réserver.
Découper la pastèque en tranches avant de prélever la chair à l’aide d’un couteau et de la découper en morceaux.
Placer le quinoa dans une assiette, ajouter les morceaux de pastèque, la fêta coupée en dès et le cresson. Verser la vinaigrette, ajouter quelques feuilles de basilic, saler et poivrer avant de déguster bien frais.
Mon intuition gourmande me dit… on se retrouve sur Instagrampour suivre mes aventures gourmandes au quotidien ?
Les tagliatelles de courgette tu as déjà essayé ? Crues ou cuites elles s’accommodent facilement à toutes les sauces. Aujourd’hui c’est grillées à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec une gousse d’ail, accompagnées de tomates et de burrata, qu’à choisi de nous faire partager un moment gourmand Aline dans son Portrait que je vous laisse découvrir.
Dis nous en une phrase qui es tu? Aline, 30 ans en ce 30 juillet ;) Je suis une amoureuse de la vie, soucieuse du bien-être et du bonheur de chacun. J’aime découvrir, apprendre et transmettre. Mon échappatoire c’est la danse et mon essentiel c’est ma relation fusionnelle avec les animaux.
Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? Je suis chargée de communication digitale, la personne qui se cache derrière les publications sur les réseaux sociaux, partenariats, et autres projets et évenements pour faire rayonner la marque CRISTEL.
Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? Depuis aout 2022, bientôt un an.
3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Excellence fabriqué en France, Familiale, Respect de l’environnement
Que t’évoque le mot cuisine ? Convivialité, créativité, savoureux, un moment de pure bonheur !
Le top 3 de tes cuisines préférées ? Franc-comtoise, italienne, cuisine du monde ( trop dure de choisir, j’adore découvrir de nouvelles saveurs)
Quel cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? J’aime beaucoup cuisiner, surtout le salé. Je n’aime pas suivre une recette au pied de la lettre mais plutôt m’inspirer de plusieurs et mixer de tout, me laisser porter par l’intuition et les envies du moment. Je cuisine des produits frais, ça prend du temps mais le gôut n’est pas comparable. J’’ai à cœur de faire plaisir à celles et ceux qui vont déguster et j’aime imaginer leurs réactions à la première bouchée. Je dirais que je suis une cuisinière inspirée et inspirante.
Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? La cuillère en bois, car elle goûte à toutes les préparations en premier.
Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ? Il n’y a pas de personne en particulier, je me laisse inspirer par mes envies et toutes les recettes que je vois tout au long de la journée sur les réseaux sociaux, ainsi que les cartes des restaurants que j’expérimente.
Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Le week end, avec ma sœur, nous monopolisions la cuisine pour préparer un repas simple et gourmand à déguster en famille devant un film. Joie et rires étaient de la partie !
Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? J’ai toujours peur de « trop » cuire, que ça brûle, je surveille régulièrement les plats et mets des compte-minutes tout le temps.
Ta recette fétiche ? Je suis addicte aux recettes avec du fromage surtout en hiver, mais pour l’été mon incontournable c’est les tomates burrata que j’aime marier avec des tagliatelles de courgette grilées.
Pourquoi avoir choisi cette recette ? Que représente ce plat pour toi ? La recette des tagliattelles de courgettes grilées et tomates mozzarella représente pour moi, l’été, la chaleur, les vacances, une cuisine saine, colorée, gourmande et rafraichissante, à déguster avec les collègues le midi ou en soirée autour d’un barbecue entres amis.
Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ? Pour le côté visuel j’aime mélanger des courgettes jaunes et vertes et des variétés différentes de tomates, et pour le côté savoureux j’ajoute de la menthe et du basilic ciselé. La touche finale se fait dans le choix de la mozarella, une belle burrata crémeuse avec un filet d’huile d’olive, un régal !!
Une citation, devise ou un proverbe favoris à nous partager ? « Prends soin de ton corps pour que ton âme ait envie d’ y rester » – Gandhi
Difficulté ★☆☆☆
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 3min
Saison : été
Ingrédients :
Courgettes
Mélanges de tomates anciennes
Burrata
Gousses d’ail
feuilles de basilic et feuilles de menthe
Huiles d’olive
Fleur de sel et moulin à poivre
Préparation :
Mettre en chauffe la poêle Cristel au 2/3 de votre plaque de cuisson,
Faire le test de la goutte d’eau pour savoir si la poêle est bien chaude.
Verser un filet d’huile d’olive, ajouter une gousse d’ail et les courgettes tailler en tagliatelles à l’aide d’un économe.
Faites griller quelques minutes. La cuisson doit être très rapide pour conserver le croquant des courgettes.
Déposer les tagliatelles de courgette grillées dans l’assiette.
Ajouter les tomates coupées.
Parsemer de basilic et menthe fraîche ciselée pour la fraicheur.
Ajouter la burrata agrémentée d’un filet d’huile d’olive.
Une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre avant de déguster !! Bon appétit !
Avec sa recette de pommes de terre rissolées le proverbe fétiche de Baptiste aurait pu être « Le bonheur ne se trouve pas toujours dans un ciel éternellement bleu, mais aussi dans les choses les plus simples de la vie. »
Baptiste a choisi » l’important, ce n’est pas la destination, mais le voyage en lui-même » l’un comme dans l’autre c’est avec un grand bonheur qu’on se délecte de sa recette de pommes de terre rissolées (as simple as that !)
Dis nous en une phrase qui es tu? Baptiste, 27 ans, aime les choses simples de la vie.
Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? Je suis Ingénieur R&D Produit. Mon rôle est à la fois l’aide au support de production (outillage…), le développement des nouveaux produits (conception, design, negoce, test d’échantilons…) mais aussi la recherche sur des nouvelles tehchnologies, nouveaux matériaux qui peuvent potentiellement être intégrées.
Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? J’ai intégré Cristel en Avril 2023, soit il y a 2 mois.
3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Savoir-faire, Ambition et Français.
Que t’évoque le mot cuisine ? Plaisir et Gourmandise.
Le top 3 de tes cuisines préférées ? Française, Maghrébine, Italienne.
Quel cuisinier es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? Cuisinier modeste qui se contente de ce qu’il sait bien faire.
Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? Une sauteuse car pratique pour cuisinier divers plats.
Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ? Ma grand-mère.
Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Les crêpes, gauffres, ou autre gateau que préparer ma grand-mère.
Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? La vaisselle.
Ta recette fétiche ? Pommes de Terre rissolées.
Pourquoi avoir choisi cette recette ? Que représente ce plat pour toi ? Simple et Efficace ; Souvenir de ma grand-mère qui préparait souvent ce plat.
Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ? Le secret est de rajouter des jaunes d’œufs et de les mélanger aux pommes de terres avant de servir.
Une citation, devise ou un proverbe favoris à nous partager ? L’important, ce n’est pas la destination, mais le voyage en lui-même.
Puuuuusssst il parait que c’est la Saint-Valentin ! Et si on commencé par la base pour démarrer cette journée : le petit déjeuner. Voila 2, 3 tips pour réaliser le best petit déjeuner ever avec la plus belle des tables pour votre bien aimé(e) ou pour vous parce que s’aimer c’est tout aussi important que d’être aimé ! Dites le (vous) avec un bon petit déjeuner #sendinglove ♥
On commence par les 5 essentiels pour préparera un bon petit déjeuner complet :
Une source de protéine comme des oeufs par exemple ou du blanc de poulet si vous êtes motivés pour de la protéine animale de bon matin ^.^
Du bon gras avec des fruits secs (noix, noisettes, amandes, noix de cajou, noix du brésil… toussa, toussa tu connais ! )
Un fruit frais (orange, kiwi, banane…)
Des glucides avec du pain complet ou des céréales.
Et enfin, une boisson pour faire passer toussa et s’hydrater dès le réveil avec un thé vert ou un café.
Mais un petit déjeuner digne de ce nom ne serait rien sans une jolie table. Alors voici mes 5 essentiels pour dresser une belle table.
Définir une thématique et construire votre table autour de cette thématique.
Prêter une attention toute particulière au linge de table. C’est une véritable toile de fond et c’est ce qui va donner le ton à la table du choix de la couleur en passant par la matière alors misez sur de beaux textiles. N’hésitez pas à jouer les superpositions, les contrastes de couleurs ou encore des camaïeu de couleur.
Le choix de la vaisselle, là encore vous aurez le choix entre différentes matières disponibles comme le grès, la céramique, la porcelaine. Les couverts et la verrerie de qualité.
Jouer avec de la déco ou des accessoires. Ça peut passer par un bouquet de fleurs ou par des choses plus sophistiquées.
Osez !! La vérité c’est que tout peut potentiellement fonctionner toute la beauté du dressage de la table va résider dans votre capacité à faire vivre harmonieusement ces 3 éléments ensemble : linge de table, vaisselles et déco.
Alors, soyez créatif et si jamais il y a toujours Pinterest ;) je vous ai concocté un tableau spécial déco de table pour l’occasion que vous pouvez consulter ici. Et j’en profite pour vous partager mon coup de coeur du moment, les gobelets de la La Rochère de la collection Versailles. Gobelet en verre pressé de grande contenance. Paraison aux motifs baroques en relief, de volutes, de fleurs et de coquilles Saint-Jacques. Parfait pour une table de Saint-Valentin sur des notes végétales, élégantes et gourmandes.
La Rochère c’est un savoir-faire d’exception, made in France, depuis 1475 dans les Hautes-Saône. La Rochère a su traverser le temps et maintenir son savoir-faire artisanal avec sa verrerie main et son verre soufflé-bouche tout en faisant la part belle à l’innovation avec le verre pressé. Ce qui lui permet de proposer une large gamme de produits authentiques pour le quotidien et pour la dégustation, appréciés dans le monde entier.
Et pour les matins gourmands ma recette de pain perdu express : dans un bol mélanger 2 oeufs avec du sucre cassonade. Ajouter du lait et mélanger. Tremper vos tranches de pain ou de brioche. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y faire dorer les tranches de brioche de chaque côté. Déposer le pain perdu dans une assiette et agrémenter de morceaux de fruits frais, de fruits secs et de sirop d’agave ou de miel. Et voilà ! Happy Valentine’s day mes sunshine.
On se retrouve pour un nouveau Portrait Gourmand Cristel et ce mois ci c’est Alizée qui nous régale avec son cake à la banane qui ne serait rien sans…. son caramel au beurre salé, le petit plus d’Alizée dont je vous laisse découvrir le Portrait gourmand juste en dessous et la recette plus bas dans l’article. Des smouakiii tout plein.
Dis nous en une phrase qui es-tu ? Maman d’une petite fille de deux ans, j’adore partager des moments avec mes amies et ma famille, mais aussi les longues promenades au calme en forêts avec mon chien.
Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? Je suis assistante comptabilité fournisseurs, je m’occupe de comptabiliser les factures fournisseurs et de récupérer toutes les informations les concernant et des règlements de ces dernières.
Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? Cela fera 1 an ce mois-ci
3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Qualité – Innovation – Respect de l’environement
Que t’évoque le mot cuisine ? Un plaisir partagé avec les personnes qu’on aime
Le top 3 de tes cuisines préférées ? Française, Italienne, Japonaise
Quel cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? Une novice curieuse, cela ne fait que quelques années que je me suis mise sérieusement à la cuisine, et je n’arrive jamais réellement à suivre les recettes, j’aime beaucoup changer les ingrédients selon les saisons et mes envies.
Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? Un faitout car il n’y a rien de plus pratique pour réaliser des recettes.
Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ? Ma maman
Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Manger à la petite cuillère le fond du saladier après avoir fait un gâteau avec ma maman et les plats alsaciens de ma grand-mère.
Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? De ne pas réussir mes plats lorsque je reçois du monde
Ta recette fétiche ? Cake a la banane avec du caramel au beurre salé
Pourquoi avoir choisi cette recette ? Que représente ce plat pour toi ? C’est une recette facile à réaliser, surtout avec de jeunes enfants (ma fille adore le préparer avec moi) et c’est très apprécié par la plupart des gens de mon entourage.
Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ? J’ai remplacé la moitié du sucre blanc par de la cassonade pour donner un goût moins sucré mais tout aussi agréable qui s’accorde très bien avec le caramel. Parfois j’aime aussi changer la banane par d’autres fruits de saisons.
Une citation, devise ou un proverbe favoris à nous partager ? Il ne faut avoir aucun regret du passé, aucun remords pour le présent, et une confiance inébranlable pour l’avenir.
Difficulté ★★☆☆
Recette pour 1 cake
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 1h
Saison : toute l’année
Ingrédients :
60g sucre blanc
60g sucre roux
250g farine
½ sachet levure
3 œufs
125g beurre pommade
3 à 4 bananes (selon la taille)
Pour le caramel :
150g de beurre à température ambiante
60g de beurre aux cristaux de sel
200ml de crème liquide
Préparation :
Préparer le caramel : verser le sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu doux. En parallèle faire tiédir la crème liquide dans une autre casserole. Une fois que sucre et complètement dissous et que vous obtenez un liquide ambré, ajouté hors du feu petit à petit la crème liquide. Bien mélanger et enfin ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à obtention d’une bonne consistance. Réserver.
Préchauffer four à 180°c
Ecraser les bananes à la fourchette.
Verser un saladier le beurre, le sucre, les œufs battus et la farine tamisée avec la levure.
