RECETTES

C’est l’heure de la bataille Food,… par manque de temps je n’y participe pas aussi souvent que je le souhaiterai. Cette 23ème édition est marquée par un parrain d’exception Dorian Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… Impossible pour moi de ne pas y participer d’autant plus que le thème Bollyfood me fait complétement craquer, un thème qui laisse présager une bataille food de « papilles voyageuses ».

Pour ceux qui ne connaissent pas, la bataille food c’est quoi ? Un défi culinaire qui réunit des dingues de bouffe qu’ils soient blogueurs, amateurs, ou… joggeurs (c’était pour la rime, je trouvais que ca sonnait plutôt pas mal). Un rencontre culinaire initiée par Jenna du blog Bistro de Jenna, qui se déroule tous les premiers mercredis du mois. Les recettes sont gardées secrètes par le parrain de la bataille food jusqu’au jour J, à 18h les participants révèlent LA recette. A la fin de chaque bataille le parrain désigne le prochain organisateur de la bataille.

Un grand merci donc à la marraine de la précédente édition, Adeline du blog Cook’n Blog pour le choix du parrain de cette édition très spéciale. Je vous propose donc pour cette 23ème édition des boulettes à l’indienne, fourrées au poulet Korma. Inutile de vous dire que cette recette est hautement inspirée de l’univers de Sanjee de Bollywood Kitchen.

• Recette pour 4 personnes
• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson :

Boîte à ingrédients : 

• 2 filets de poulet
• 1/2 citron vert
• 1 yaourt nature
• 4 pommes de terre
• 20 g de noix de cajou
• 20 g d’amande
• 1 oignon rouge
• 3 c à s d’épices indiennes
• 2 c à s d’huile de tournesol
• 10 g de coriandre fraîche
• 2 feuilles de laurier
• 1 c à c de pâte d’ail

– Découpez vos filets de poulet en petits dès, ajoutez le demi jus d’un citron vert, et une cuillère à soupe de yaourt, réservez 1h.

– Mixez les amandes et noix de cajou dans 10 cl d’eau et réservez.

– Épluchez votre oignon, rincez et émincez. Faites revenir quelques minutes à la poêle.

– Épluchez et lavez vos pommes de terre. Placez-les dans une grande marmite et recouvrez d’eau. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Passez un couteau dans les pommes de terre pour vérifier la cuisson. Si le couteau entre sans difficulté c’est qu’elles sont cuites. Egoutez et écrasez vos pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la coriandre ciselée, une cuillère à café d’épices indiennes, sel et poivre. Ajoutez les oignons et mélangez. Réservez.

– Faites revenir dans une poêle 1 cuillère à soupe d’huile, vos épices indiennes avec les feuilles de laurier. Ajoutez la pâte à ail et votre pâte à base d’amande et de noix de cajou. Bien mélanger le tout.

– Faites revenir vos morceaux de poulet dans une poêle à part avant de les ajouter dans votre préparation à base d’épices indiennes. Ajoutez le restant de yaourt et laissez mijoter 5 à 10 minutes.

– Formez des boules avec votre purée et ajoutez y des morceaux de poulet au centre. Bien refermer la boulette.

Voilà vos boulettes au poulet karma sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à ajouter la sauce du poulet au dessus des boulettes avant de servir.

Mon intuition me dit que… vous allez adorer découvrir toutes les réalisations des participants pour cette édition spéciale 2 ans : Doriancuisine.com – Bistro de Jenna – Une cuillérée pour papa – Cooking and Bon Appetit – La Médecine passe par la cuisine – Les Gralettes – Keskonmangemaman – Mélina & Chocolat – Paruline en cuisine – Emilie Sweetness – By acb 4 you – Aux délices de Vany –  Rappelle toi des mets – Cuisine moi un mouton – Envie d’une recette ? – Sugar Daze – L’atelier de Steph et Lolie – Mel’s way of life – Evin sur son nuage – Petite Cuillère et Charentaises – Amandine Cooking – Epices & moi – Stern – Les Cookines – A la table de Maman Dine – The Cook Time – Encore une lichette – Une cuisine pour Voozenoo – Milicook – Happy_Cooking – Karibo Sakafo! – Des recettes à GOGO – Du potager dans les idées – Coco Délices – La passion de Nath – Les Trois Madeleines – Laetycuisine – Musée gourmand – La tambouille de nonna – Cooking N’ Co – Vanille et chocolats – La cuisine de Jenny – Glob’Cooker – Quelques grammes de gourmandise – Cuisine Addict  – MylittlePatisserie – Lagrandepages – Ma cuisine à moi – Karen Varela – GoURmANDiStA – plaisiretequilibre – Ma p’Tite popotte – Mamou and Co – Graine de faim kely – La cuisine des 2 soeurs – Les petites marmittes de Mika – Les voyages de Gridelle – De la peau au noyau – Brian in the kitchen – Marlyzen cuisine revisitée – Fais moi croquer – Sweety Cook – Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – A Crocs à la Cuisine – Petit grain de sel – Le rendez-vous des gloutons  – Le blog pause-nature – La femme à tête de chou – Trouvailles et Blabla – Ma boîte à bulles – And so we cook – G comme Goût – Je cuisine donc je suis – Turbigo Gourmandise – Mon bonheur gourmand – Vous reprendrez bien un kilo – Charlotte No Glu – Un week-end une recette – Au menu du jour… by Timandra – Peanuts & Sunshine – Miam La cuisine de Cath – Secrets de gourmandise – Tout simplement bon – Popote et Nature – Cook’N Blog – Visites gourmandes – Novice en cuisine – Douceurs maison – La cuisine de Lillie – Rosenoisettes – A prendre sans faim – Cyrielle Gourmandise – Dévorez-moi – Bowl & Spoon – Food’épices et tout – Objectif : Zéro miettes – Vous reprendrez bien un kilo ? –  Cook A Life ! By Maeva – Feuille de Choux ! – Cékikilafée –  …